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Marion Kaplan
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salade exotique sauce asiatique express
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Coquilles Saint-Jacques au gingembre
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Tartare d'encornet, crevettes grises et tomates séchées
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Encornets tendres et fondants avec une petite ratatouille vapeur froide
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Coronation chicken salad
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Pintade marinée à la japonaise, Portobello rôtis
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Côtelettes d'agneau marinées aux épices
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Gâteaux de pommes de terre et fenouil, à la truite fumée
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Courgettes farcies aux sardines et aux herbes du jardin
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Canard aigre douce à la vapeur
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Salade exotique à la vapeur
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Asperges à la vapeur sauce amandine
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Filets de poisson aux patates douces - Recette sans gluten
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Filet mignon de porc vapeur et tonnato
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Boulettes de viandes à la vapeur
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Filet de canard aux pruneaux, courges et boulghour de sarrasin
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Bowl de moules de bouchot au curry jaune
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Lasagne d'aubergines à la viande
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Curry thaï de canard
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Frégola en risotto de paella de moules
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Lotte au poivre vert à la vapeur
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Magret de canard à la badiane et purée de potimarron
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Coquilles St Jacques sur lit de poireaux
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Petit tartare de tomates à l’avocat et ses crevettes impériales vapeur
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Salade de filet de truite au brocoli et red chard, mousse de lait de muscade
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Lotte, curry cru de tomates anciennes et avocat
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Bouchées de gigot d'agneau à l'ail des ours et légumes de printemps
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Parmentier de racines aux poissons
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Poulet, chou frisé et salsa pourpre
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Haddock "vitalisé", condiment kumquat et amandes
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Filet mignon tandoori à la moutarde et au miel, tomates confites
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Homard et julienne de légumes, tandoori
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Terrine aux légumes et au coeur de filet de saumon fumé
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Salade de choucroute et de poissons fumés aux pommes
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Tataki de bonite
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Stir fry de riz au poulet
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Noix de Saint Jacques, carottes et aubergines
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Cabillaud à la vapeur douce, fenouils et oranges
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Légumes, maquereau fumé, sauce crémeuse à l'orange
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Poitrine de cochon du Ventoux, carottes multicolores
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Carpaccio de Saint Jacques aux betteraves et asperges
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