Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Recettes by
Vous pouvez arrêter la cuisson au bout de 35 minutes pour que le gâteau soit coulant. En refroidissant il prend la texture d'une frangipane.
Pour les personnes intolérantes au lactose, je vous invite à clarifier le beurre une fois fondu. Retirez la « mousse » flottante à la surface; elle contient le lactose et la caséine.
La fleur de sel contient des minéraux absents dans le sel de table.
Attention, il ne faut prendre que des amandes émondées, car la peau de l'amande contient de la lectine !
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients
4 personnes