Courgettes au nuoc man à la vapeur

Partager - Facebook Lien

Bien qu'elle s'en dédise, mon amie Nathalie est une fine cuisinière. Sa recette de courgette qui est à la fois simple, originale et merveilleusement savoureuse, en est la preuve ! Ces courgettes accompagnent une volaille, ou un poisson, mais aussi des oeufs mollets ou bien elles se suffisent à elles-mêmes.

  1. Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Découpez les courgettes en bâtonnets à l'aide d'une mandoline (5mm par 3-4cm de longueur). Mettez-les dans le panier vapeur.
  2. Dès que l'eau bout, vous pouvez cuire les courgettes 4 minutes afin qu'elles restent fermes. Pendant ce temps, mélangez le nuoc man et l'huile d'olive dans la soupière.
  3. Dès que les courgettes sont cuites, versez-les dans la soupière et mélangez très délicatement afin de ne pas abîmer les légumes. Laissez tiédir et servez à température ambiante.
Le brownie sans gluten de Marion

Préparation

5 minutes

Cuisson

4-5 minutes

Ingrédients

2-3 personnes

  • 3 courgettes lavées et parées
  • 2cs de nuoc man
  • 3-4cs d'huile d'olive douce