Salade asiatique de nouilles soba, aux choux

Quel délice cette salade ! Végétarienne, sans gluten, mais pas sans saveur ! Essayez, je suis certaine que vous serez séduit.

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Préparation

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Etape 1

Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Lavez tous les légumes, découpez et taillez les légumes.

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Etape 2

Dès que l'eau bout, déposez les fleurettes de chou dans le panier du Vitaliseur, et cuisez-les 9-10 minutes. Quand les choux sont cuits, réservez-les dans la soupière et cuisez les germes de haricots mungo et la carotte râpée pendant 1 minute. Réservez-les dès qu'ils sont cuits.

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Etape 3

Pendant ce temps, portez de l'eau à ébullition dans une casserole et cuisez les nouilles soba en suivant les instructions données par le fabricant. Rincez-les après cuisson et disposez-les dans une assiette. Ajoutez les feuilles de chou chinois finement émincées, les légumes cuits, le poivron et la cébette.

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Etape 4

Assaisonnez avec la sauce directement dans l'assiette et régalez-vous !

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 2x10 minutes
  • Repos :
Recette sans gluten
Recette sans lait

Une recette de
Marion Kaplan

Ingrédients
Pour 1 personne,

  • 80g de nouilles Soba
  • 2 feuilles de chou chinois
  • 1/4 de brocoli en fleurettes
  • 1/4 de chou romanesco en fleurettes
  • 1/4 de poivron rouge en fines lamelles
  • 1/2 cébette émincée
  • 1 poignée de germes de haricots mungo
  • 1 petite carotte râpée
Sauce :
  • 2cs d'huile d'olive
  • 1cs d'huile de sésame toasté
  • 1 filet de vinaigre de riz
  • 1cs de tamari
  • gomasio

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