Quiche sans pâte à la truite fumée

Une recette toute simple et adaptable à ce que vous avez sous la main, aujourd’hui à la truite fumée bio, demain aux olives, aux jambon, avec un reste de légumes cuits, … Ajoutez les herbes qui restent encore dans le jardin, ici, du basilic. Servie avec une salade, ce repas devrait plaire au plus grand nombre.

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Préparation
Quiche à la truite fumée

1

Etape 1

Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.

2

Etape 2

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait, l'huile, le curcuma et le sel. Ajoutez les dés de truite et le basilic et mélangez de nouveau. Huilez des moules à "crèmes brûlées" et répartissez la pâte à l'intérieur.

3

Etape 3

Dès que l'eau bout, déposez les moules dans le panier vapeur, puis posez l'ensemble sur le faitout, couvrez et laissez cuire 12-13 minutes. Servez chauds ou tièdes avec une salade de roquette.

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 12-13 minutes
  • Repos :
Recette sans gluten
Recette sans lait

Une recette de
Marion Kaplan

Ingrédients
Pour 3 personnes,

  • 60g de truite fumée bio coupée en petits dés
  • 65g de lait de noix de coco ou de riz
  • 15g d'huile d'olive ou de coco
  • 50g de farine de riz complet
  • 2 oeufs
  • basilic frais
  • sel, curcuma

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