Préparation : -
Cuisson : -
Ce gâteau fondant sans gluten cuit à la vapeur fera la joie des petits et des grands. À consommer sans modération !
Ingrédients
Pour x personnes
- quelques gouttes d’extrait d’amande liquide (facultatif)
- 2 g de farine de guar (SGSCShop)
- 110 g de farine de riz sans gluten
- 2 g de bicarbonate de soude
- 2 œufs entiers
- 90 ml d’huile de riz Scotti
- confiture de fruits rouges
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
- 110 g de sucre de canne
- Dans un saladier, versez l’huile de riz, le sucre de canne, l’extrait d’amande liquide et le vinaigre de riz. Mélangez le tout 2 minutes au batteur électrique jusqu’à l'obtention d’une pâte onctueuse. Ajoutez les œufs un par un ; mélangez de nouveau délicatement.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine de guar et le bicarbonate de soude à la farine de riz. Incorporez ce mélange à la préparation précédente, mélangez le tout au batteur électrique.
- Répartissez la confiture au fond d’un bol en pyrex et versez la préparation dessus. Recouvrez bien le bol avec une feuille aluminium attachée avec un élastique de façon à le rendre hermétique.
- Placez le bol dans une grande casserole munie d’un couvercle transparent de préférence ou dans le Vitaliseur. Versez de l’eau à ébullition jusqu’à mi-hauteur du bol pyrex et baissez aussitôt la température. Couvrez.
- Faites cuire 1h15 à faible température. Démoulez en retournant le bol et servez aussitôt. Un effet de surprise garanti pour vos invités !